سلطة الباذنجان والحمّص

المكوّنات:
– باذنجان، 1.
– خيار، 2.
– طماطم، 2.
– خس، 4 أوراق.
– حمّص مسلوق، كوب ونصف.

لتحضير الصلصة:
– مايونيز، ربع كوب.
– لبن زبادي، ربع كوب.
– طحينة، ربع كوب.
– عصير ليمون حامض، ملعقة صغيرة.
– ملح، بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم واقلي بزيت غزير.
2- ضعي مكعبات الباذنجان المقليّة على محارم ورقيّة لامتصاص لزيت.
3- قطّعي الخيار إلى مكعبات صغيرة.
4- أزيلي بذور الطماطم وعصيرها ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.
5- قطّعي أوراق الخس بطريقة طوليّة.
6- في طبق التقديم، ضعي أوراق الخس المقطّعة.
7- أضيفي الخيار والطماطم والحمّص ثمّ الباذنجان.
8- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز واللبن الزبادي والطحينة.
9- أسكبي عصير الليمون الحامض وأضيفي الملح.
10- أخلطي المكونات جيداً وعدّلي الملوحة بحسب الرغبة.
11- أسكبي نصف كمية الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
12- قدّمي كمية الصلصة المتبقية في وعاء صغير إلى جانب السلطة لإضافتها بحسب الرغبة.