كيكة الفستق

المقادير:
1 كأس فستق مطحون
نصف كأس عيش حب مطحون
ثلاثة أرباع كأس سكر
نصف كأس زيت عافية
خمس بيضات
ملعقة ونصف بيكنغ باودر
نصف ملعقة وسط فانيليا
للتزيين: قارورة جالكسي، وفستق مطحون

طريقة التحضير:
نضع البيض والسكر والبيكنغ باودر والفانيليا ونخلطهم جيدا ثم نضع الزيت ونخلطه مع الخليط ثم نضع بالتدريج الفستق والعيش، ملاحظة العيش يحمر في الفرن قبل أن يطحن، وبعد أن نخلط الجميع نصب الخليط في صينية، ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس وعشرون دقيقة، حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونضعها في صحن التقديم ،ثم نضع عليها الجالكسي ونرش الفستق ونضعها في الثلاجة حتى تبرد، يجب إخراجها من الثلاجة قبل تقديمها بمدة قصيرة.