الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية
تاريخ النشر: 10/12/14 | 3:54
المقادير:
1 كوب حمص
كوب طحينة
عصير 3 حبات ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
– اغسلى الحمص بالماء ثم انقعيه فى ماء نظيف لليلة كاملة.
– إسلقى الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف او حتى يصبح طرياً
– إهرسى الحمص ماعادا ربع الكوب إتركيه كما هو.
– فى وعاء مناسب ضعى الحمص المهروس الناعم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.
– اخلطى المكونات جيداً ثم ضعى فوقهم زيت الزيتون وزينى الطبق بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة.
