كيك البرتقال بتغليفة الجبن كريم

المقادير:
4 حبات بيض
1 1/4 كوب سكر
2 كوب دقيق
3/4 كوب عصير برتقال
قشر برتقالة مبشورة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1/2 كوب زيت

لتحضير تغليفة الجبن كريم:
100 غرام جبن كريم
كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة عصير برتقال
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

طريقة التحضير:
– يوضع البيض والسكر والملح وتخفق المكونات لمدة 10 دقائق، ثم يسكب عصير البرتقال والقشر والزيت وتخفق المكونات على سرعة متوسطة.

– ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ويضاف المزيج تدريجياً على خليط البيض مع الخلط ببطء حتى تتجانس المكونات.

– يسكب مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة والدقيق وتخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

– تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى يبرد الكيك.

تحضير كريمة الجبن:
– يوضع الجبن والسكر وعصير البرتقال والحليب وقشر البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخلط المكونات جيداً حتى الحصول على الكريمة.

– يزين وجه الكيك بالكريمة وشرائح البرتقال ويقدم.