كوكيز الليمون اللذيذ

المقادير:
كوب زبدة
1 1/4 كوب سكر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب دقيق

طريقة التحضير:
– توضع المكونات السائلة في وعاء وتخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.

– يضاف عصير الليمون والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح وتخلط المكونات حتى يصبح المزيج متجانساً.

– يوضع الدقيق فوق المزيج ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينة سميكة.

– يسخن الفرن تحت درجة حرارة متوسطة.

– يسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية لتشكيل قطعة من الكوكيز وكرري الخطوة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز.

– تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها.

– تخرج الصينية من الفرن وتترك قطع الكوكيز تبرد ثم تقدم.