بسكويت بالزبيب

المقادير:
-300 غرام من الطحين الأبيض
-100 غرام من السكر
-200 غرام من الزبدة
للحشو:
-10 حبّات من اللوز، مقطّعة إلى قطع صغيرة
-ملعقة صغيرة من القرفة
-50 غراماً من الزبيب أو البلح أو التين أو البرقوق المجفّف

طريقة التحضير:
1 – في قدر، يخلط كلّ من الطحين والزبدة السائحة والسكر بالأصابع، حتى تتماسك حبّات الطحين.
2 – يقسم الطحين إلى نصفين: يخلط النصف الأول مع اللوز، فيما يخلط النصف الثاني مع القرفة والفاكهة الجافة المختارة.
3 – يعجن كلّ من القسمين على حدة، وتفرد كل كرة عجين على مسطّح مغطّّى بالطحين الأبيض منعاً لالتصاقها، ثم تقطّع إلى أشكال محبّبة للأولاد كالنجمة والهلال.
4- توضع هذه الأشكال في صينية مانعة للإلتصاق، يتمّ إدخالها إلى فرن سبقت تحميته، وذلك على درجة حرارة متوسطة لمدّة 15 دقيقة.