سلطة السيزر الشرقية

المكونات
300 جرام خس الروماني (المقطع)
45 جرام كبر (المجفف)
150 جرام بسطرمة (المقطعة)
90 جرام جبنة الكاشكافال (شرائح)
مكعبات الخبز المقرمشة
½ رغيف خبز باجيت
10 جرام ثوم (المفري)
15 جرام بقدونس (المقطع)
50 جرام زبدة (الذائب)

التتبيلة
30 ملليلتر عصير الليمون
10جم ثوم
3 صفار البيض
15 ملليلتر خل العنب الأحمر
75 ملليلتر زيت زيتون
جبنة بارميزان

طريقة التحضير
قطع الخبز
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
يتم إذابة الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس.
يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد.

البسطرمة
تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار.

التتبيلة
يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم.
وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة.
يضاف جبنة البارميزان المبشور بعد ذلك.

السلطة
يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبنة الكاشكافال المبشور.
ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الصحن.