كعكات المربى

المكونات
1 و ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 م-ك سكر
ربع م-ص ملح
ربع م-ص قرفة مطحونة
نصف م-ك زبدة غير مملحة
2 صفار بيض
1 كوب مربى
1 م-ك كريمة مخفوقة

طريقة التحضير
يتم خلط الدقيق و السكر و الملح و القرفه في وعاء
و من ثم تضاف الزبدة الي الخليط و يخلط مره اخري لمدة 15 – 20 ثانية
و من ثم يتم خلط صفار بيضة واحدة مع 2 م-ك ماء بارد
و يضاف للعجين و يخلط لمدة 7 ثواني ثم توضع العجينة على سطح العمل
ثم يتم رش سطح العمل بقليل من الدقيق و تفرد العجينه
ثم يتم تقطعيع العجين بالقطاعات على شكل مربعات و دوائر
ثم تدخل عجينة كعكات المربي الي الثلاجه لمده ٢ ساعه
يخفق البيض المتبقي مع الكريمه و يمسح به وجه كعكات المربي
ثم تدخل كعكات المربي الي الفرن لمده ٢٥ دقيقه و تترك حتي النضج
ثم تدهن الكعكات بالمربى بملعقة و نصف الى ملعقتان من المربي
و تقدم كعكات المربي للاطفال