أرز بالحليب (بحتة)

المقادير:
6 أكواب من الحليب
كوب من الأرزّ المصري
كوب من السكّر
نصف كوب من ماء الزهر

طريقة التحضير:
1- يسخّن الحليب والسكّر في قِدر على النار حتى يبدأ بالغليان.

2- يضاف الأرزّ، مغسول ومنقوع مسبقاً في الماء الدافئة، إلى المزيج.

3- لا تغطي القِدر، وحين ينضج الأرزّ، يضاف ماء الزهر و يُترك بضعة دقائق إضافية على النار.

4- تُطفأ النار، ونلاحظ أن المزيج أصبح كثيفاً بسبب النشاء الموجود في الأرزّ وانخفاض الحليب.

5- يُقسم المزيج على كؤوس و يُترك ليبرد.

عند التقديم، يُزيّن بالفستق واللوز، جوز الهند المبشور