الحمص

المقادير:
1 كيلو حمص حب منقوع قبل اليوم
طحينية
3 اسنان ثوم
عصير 5 ليمونات
ملح
ملعقة كربونة صغيرة
زيت زيتون
بقدونس وسماق للتزيين

طريقة التحضير:
1. نسلق الحمص جيدا ونضيف الكربون و ندعه حتى يذوب.
2. نضع كمية من الحمص في الخلاط ونضيف كمية من الطحينية والليمون والملح، والثوم حتى يصبح ناعما (يمكنك التحكم بكمية الطحينة والليمون والملح حسب الرغبة).
3. نخلط باقي الكمية بنفس الطريقة اذا كانت العجينة يابسة تطرى بقليل من الماء.
4. يزين بالبقدونس والسماق وزيت الزيتون ويقدم .