بسكويت صحي بالشوفان والعسل

المكونات:
بيضة واحدة
نصف كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
نصف كوب عسل .
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
نصف كوب من الشوفان .

طريقة التحضير:
1- في الخلاط الكهربائي (أو العجانة) أخفقي الزبد مع العسل للحصول على مزيج رغوي

2- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً

3- في وعاء آخر أنخلي الدقيق، البايكنج باودر والملح ثمّ أضيفي المزيج فوق المقدار السابق (في العجانة ) أو الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً

4- أضيفي الشوفان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات

5- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

6- أسكبي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية مغلّفة بورقة زبدة

7- أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت

8- مرّري أسنان شوكة على وجه كلّ قطعة بسكويت لطرد الهواء من المسام

9- إخبزي قطع البسكويت لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويصفر لونها

يترك ليبرد ، ثم يُقدم مع فنجان نسكافيه أو القهوة العربية بالهيل