كعكة البيرغ وجوز الهند

المقادير:
200 غرام “بيرغ”
200 غرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
150 غراما سكر
5 بيضات
150غراما طحين مع خميرة
½ كأس شمينت حلوة “شمينت متوكا”
½ ملعقة تقشيرة ليمون
½ كأس جوز الهند
مسحوق السكر ” بودرة ”

طريقة التحضير:
– نسخن الفرن لدرجة 170 درجة .
– نخلط في الخلاط الزبدة والسكر لدقيقتين ، وبعدها نبدأ باضافة البيض الواحدة تلو الاخرى .
– نخفض من سرعة الخلاط ، ونضيف باقي المكونات ببطء ، ونستمر في عملية الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة .
– ندهن صينية الفرن ونصب الخليط .
– نخبزه لـ 40-30 دقيقة .
– نخرج الكعكة من الفرن حتى تبرد ونزينها بمسحوق السكر .