كعكة جبنة الفانيل الذيذة

المقادير:
4 بيضات (نفصل البياض عن الصفار)
120 غرام (1/2 كأس) سكر بني فاتح
علبة (750 غرام) جبنة للخبز 5%”هشيف هلفان”
علبة شمينت “تنوفا” خفيفة 9%
1/4 كأس سكر (أو محلي “كالسكر” )
ملعقتان من الطحين المليء
ملعقتان كونفلور
ملعقتان من خلاصة الفانيل
للطبقة الخارجية يوغورت فانيل (اختياري)
علبة (200 غرام) يوغورت “يوبلي” ابيض 3%

طريقة التحضير:
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 160 .
2. نجهّز الكعكة: نخفق البياض والسكر حتى يصبح كريمة جامدة ولامعة. نخلط بقية المواد في وعاء منفصل ونخلط معها كريما البياض ليصبح لدينا خليطاً موحدًا.
3. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونخبزه لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تصبح الكعكة جامدة وذهبية اللون. نطفئ الفرن ونخرج الكعكة . نمرر سكينًا بين الكعكة وأطراف القالب ،نعيد الكعكة إلى الفرن المطفَأ لمدة ساعة. نبردها ونضعها في الثلاجة لليلة.