سلطة السبانخ والأفوكادو

المقادير :
100غ من أوراق السبانخ
خس أحمر
رأسان متوسطان من الأفوكادو
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الخردل الكامل الحبوب
بضعة رقاقات فايلو مخبوزة في الفرن

طريقة التحضير:
1. تغسل أوراق السبانخ والخس ثم تجفف جيداً ، تقطع الأوراق توضع هذه الأوراق في طبق التقديم.
2. يقشر الأفوكادو ويقطع إلى قطع ثم يغسل بعصير الليمون لتفادي اسوداده، توزع قطع الأفوكادو على الخس والسبانخ.
3. تسخن ملعقة طعام من الزيت وتقلى فيها بذور السمسم حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع المقلاة فوراً عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
4. يضاف إليها عصير الليمون والخردل ويحرك الكل جيداً.
5. تسكب هذه الصلصة الفاترة فوق السلطة وتخلط معها جيداً. تقدم السلطة فوراً بعد تزيينها برقاقات الفايلو المخبوزة وتقدم .