سلطة البطاطا وثمار البحر

المقادير:
– 500 غ من الصدف
– 500 غ بطاطا
– 10 سنتيليترات خل أبيض
– بصل عدد واحد مفروم ناعماً
– ملعقة صغيرة خردل
– ملعقتان كبيرتان مايونيز
– ملعقة كبيرة كريما طازجة
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– باقة من الزعتر
– 250 غ من الخل الأبيض لسلق الأصداف

طريقة التحضير:
– تسلق البطاطا من دون تقشيرها بواسطة البخار لمدة 25 دقيقة، تقشر وهي لا تزال ساخنة ثم تقطع إلى دوائر، يرش عليها القليل من الخل المملح.

-تغلى الأصداف في الخل لمدة 10 دقائق على نار قوية ثم ينزع اللحم من الأصداف بعد أن تبرد.

-يخلط الخل مع الخردل والمايونيز والكريما الطازجة وزيت الزيتون، يملح المزيج ويبهر ويضاف إليه البصل المفروم.

تصف البطاطا وثمار البحر وتغمر بالصلصة وتزين بأوراق الزعتر.