كعكة الشمينت بالجوز والقرفة

المقادير:
100 غرام زبدة
1 كاس سكر
1 مستخلص الفانيل
2 بيض
¼1 كاس طحين
1 مرطبان شمينت

للحشوة:
¼ كاس سكر بني غامق
½ كاس (جوز، لوز) مفروم خشن
ملعقة قرفة

طريقة التحضير:
– نسخن الفرن ل 200.
– نضع جميع مركبات الحشوة مع بعض ونخلطهم.
– نخلط في خلاط كهربائي الزبدة ، السكر ، ومستخلص الفانيل ، بسرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط كريمي.
– نضيف البيض واحدة وراء الاخرى.
– ونبدأ باضافة الطحين تدريجيًا ، وكذلك الشمينت حتى تتكون عندنا خليط متلازج.
– نسكب نصف الكمية لقالب الخبيز (انجلش كيك) المدهون بالزبدة ونضع عليها نصف كمية الحشوة.
– نغطها في النصف الثاني للعجينة وبعدها نسكب عليها النصف الثاني للحشوة.
– نخبزها لمدة 40-35 حتى تنشف الكعكة.