سلطة الملفوف الأحمر

المقادير:
حبة ملفوف أحمر صغيرة.
5 حبات جزر صغيرة الحجم.
2 ملعقة زيت زيتون.
عصير ليمونة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة نعنع جاف.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة (دوائر).
ملعقة بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:
تغسل أوراق الملفوف جيداً وتصفى.
تقطع أوراق الملفوف بشكل شرائح رفيعة.
يفرك البصل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والنعنع.
يقشر الجزر ويبشر.
يخلط الملفوف والجزر والبصل ويضاف زيت الزيتون والليمون والملح وتقلب جيداً وتزين بالبقدونس.