حلى عيش السرايا بالسميد

المكونات:
مكونات الطبقة الاولى:
كأس سكر
كأسين ماء
كأس سميد
ملعقة ماء ورد

مكونات الطبقة الثانية:
3 ملاعق نشا
كأس ونصف حليب طازج
ملعقة جيلاتين مذوبة فى ربع كأس ماء ساخن
علبة قشطة
ربع كأس فستق مبشور
فنجان سكر

طريقة التحضير:
طريقة تحضير الطبقة الاولى:
– ضعى السكر على نار هادئة حتى يتكرمل
– أضيفى اليه الماء وابعدى المزيج قليلاً عن النار حتى لا يفور، ثم ضعيه مرة اخرى على النار حتى يغلى
– اضيفى السميد وماء الورد وحركى المزيج حتى لا يحترق واتركيه على النار حتى يثقل.
– اسكبى المزيج فى صينية التقديم كطبقة أولى وضعى الصينية فى الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الاولى والى ان تحضرى الطبقة الثانية.

طريقة تحضير الطبقة الثانية:
– ضعى النشا والسكر والحليب على نار هادئة الى ان تغلى المكونات، ثم ارفى المزيج عن النار.
– أضيفى القشطة وحركى المزيج جيداً حتى يتجانس.
– أضيفى الفستق والجيلاتين المذوب وحركى المزيج مرة اخرى.
– ضعى المزيج فى الصينية على الطبقة الاولى المحضرة من قبل، وضعى الصينية فى الثلاجة مرة اخرى لعدة ساعات.
– وقت التقديم زينى سطح حلى عيش السرايا بالفستق المطحون وبالهنا والشفا.