حلوى الميل في بالفانيليا والفراولة

المكونات:
– 200جرام عجينة بف باستري جاهزة
– 100جرام سكر بودرة

لتحضير كريمة الفانيليا:
– كوب حليب كامل الدسم
– 80 جرام سكر
– 2 صفار بيض
– 20 جرام دقيق
– ملعقة كبيرة نشاء ذرة
– ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا

للتزيين:
– سكر بودرة بحسب الرغبة
– قطع من الفراولة

طريقة التحضير:
– يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم غلفي صينية بورق الزبدة.
– أنثري نصف كمية السكر البودرة على سطح صلب ثم مدي العجينة عليه على شكل مستطيل رفيع وأنثري ما تبقي من سكر البودرة على وجه العجينة.
– أنقلي العجينة إلى الصينية ثمّ غطّي وجهها بورقة زبدة.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
– أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة الزبدة ثم اتركي عجينة الميل فوي جانباً لتبرد.

لتحضير كريمة الفانيليا:
– سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان .
– أخلطي السكر والبيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثم أضيفي الدقيق ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج مثل الكريمة .
– أسكبي الحليب فوق المزيج واخلطي جيدا ثم أعيدي المزيج إلى القدر وسخنيه على نار خفيفة لحوالى 8 دقائق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية .
– ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانبا حتى تبرد .
– قطّعي العجينة إلى 3 قطع متساوية ثم ادهني الكريمة على قطعة من العجينة وغطيها بقطعة أخرى.
– ادهني الوجه بالكريمة ثم غطيه بقطعة ثالثة من العجينة حتى تحصلي على ميل فوي من 3 طبقات، كما يمكنكِ عمل الميل فوى على شكل طبقتين فقط كما بالصورة.
– قطعي الميل فوي إلى 4 قطع متساوية على شكل مستطيل.

للتزيين:
أنثري السكر البودرة على وجه كل قطعة، مع بعض من قطع الفراولة اللذيذة.