حلوى القرع
تاريخ النشر: 22/11/11 | 2:15
طريقة عمل حلوى القرع بالشيد او" الكلس" حسب وصفة ام السعيد زيمر
المقادير :
1قرعه متوسطة الحجم
1كاس شيد مذاب
سكر
عصير نصف ليمونه
طريقة العمل:
نقشر القرع ونقطعه لمربعات بالحجم الذي نريده .نذيب الشيد بالماء وناخذ الماء الصافي منه ونضعه فوق القرع, ونتركه من الليل حتى الصباح. في اليوم التالي نغسل القرع من ماء الشيد عدة مرات, ثم نقوم بتحضير القطر وهو عباره عن لتر ماء مع 1كغم سكر ونصف ملعقة ملح الليمون او نصف ليمونه , يغلى على النار حتى يذوب السكر , ثم نضيف القرع ونتركه يغلي مدة 20 دقيقه. بعد ذلك نصفي القرع من القطر , ونقدمه بارد مع رشة جوز الهند على الوجه , وصحتين وعافيه
يسلموا الايادي يا ام السعيد على هلاكلات الزاكية كل يوم طبق اطيب من الثاني الله يعطيك العافية يا سيدة المطبخ “معدلة “
انا احب القرع كثيرا لكنني بصراحة من قضية نقعه بالشيد فالشيد مادة سمية على الجسم فكيف يتم نقعه بماءه؟ لذك اخترت طريقة ثانية لتناول القرع وهي ان اسلقه بقليل من الماء مقدار كاس او اثنان مع السكر وعندما يستوي اقوم بهرسه حتى يصبح كالمربى وهو لذيذ جدا وعلى الاقل ما فيه شيد.
يا اخت راجية الشيد ليس بمسمم بانه كلس والجسم يحتاج الى كلس باستمرار
والكلس لكي بقط يعملة يابس شوية يعني في العربي مقرمش انه لذيذ جدا
تحياتي