كرات الطاقة الصحية بالمكسرات

المقادير
– الجوز : كوب (مفروم)
– لوز : كوب
– بندق : نصف كوب (مفروم)
– جوز الهند : كوب (مبشور ناعم)
– زبدة الفول السوداني : ثلثان الكوب
– بذور الكتان : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– التمر : نصف كوب (مفروم)
– العسل : ربع كوب
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : ربع كوب

طريقة التحضير

ضعي المكسرات في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة على النار، ثم قلبي لحوالي 7 دقائق. ضعي خليط المكسرات في وعاء، ثم أضيفي له بذور الكتان، والقرفة، والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض. أعيدي المقلاة على النار، ثم ضعي زبدة الفول السوداني، والعسل، والتمر، والفانيليا، والماء، وخففي النار، وقلبي بإستمرار بإستخدام ملعقة سيليكون حتى ذوبان الزبدة تماماً. أضيفي مزيج زبدة الفول السوداني إلى خليط المكسرات، ثم حركي جيداً وضعي الخليط في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً. شكّلي من خليط المكسرات كرات صغيرة الحجم ومتساوية. ضعي جوز الهند في وعاء عميق، ثم غمّسي الكرات بجوز الهند وقلّبيها حتى تتغلف بالكامل، ثم ضعيها في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات، ثم قدميها.