فطيرة الجبن بالسجق والخضار

المقادير:
• عجينة جاهزة
• 6 شرائح جبنة
• ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة كرفس مقطع
• 3 حبات بصل أخضر مقطع
• 4 ملاعق كبيرة مشروم مقطع
• حبة فلفل أحمر حلو مقطع
• كوب سجق مقطع
• 2 بيضة
• علبة قشطة

طريقة التحضير:
1. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب.
2. تغطى العجينة بورق ألومنيوم ثم توضع فوقها البازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق.
3. يزال الورق والحبوب وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
4. تبرد ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن .