صفيحة اللحم

المكونات
الحشوة
250 غرام لحم مفروم – غنم او عجل
1 رأس بصل
البهارات
ثوم بودرة
بهارات مشكلة
قرفة
2 مكعب مرق دجاج
1 حبة فلفل أخضر حار – شرائح
2 حبة طماطم – مقطع صغير
1 معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
1 حبة فلفل رومي – مقطع صغير
العجينة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زيت
2 كوب دقيق – ممكن اضافة ملعقتين
رشة ملح
للوجه
صنوبر محمص
بيضة
طريقة التحضير
لعمل العجينة
1- نخلط الماء والخميرة والسكر والزيت ونحركهم
2- نضيف نصف الطحين والملح ونشغل عليه العجانه وباقي الطحين على دفعات حتى نصل للقوام المطلوب 3- نغطيها ونتركها تتخمر نصف ساعه

لعمل الحشوة
3- نشوح البصل والبهارات و اللحم ونقلبهم
4- نضيف مكعب مرق الدجاج مازولا والفلفل الحار و الطماطم والمعجون ونقلبها ونتركها على النار حتى يستوي اللحم ثم نضيف الفلفل الرومي ودبس الرمان ونرفعه وعندمايبرد تماما نكسر عليها بيضه حتى تثبت اللحم على العجين .
5- نقسم العجينه قسمين ونفردها ونقطعها دوائر ونوزع عليها الحشوة ونسويها على شكل مربعات مرتفعة الحواف ونوزع على الوجه الصنوبر وندخلها الفرن على درجة 220 حتى تنضج ونقدمها مع سلطة الزبادي بالخيار او لبن.