الصفيحة

المقادير
– للعجينة :

طحين : كوبان
خميرة : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة
لبن زبادي : ربع كوب
الماء : كوبان (أو بحسب الحاجة)
الزيت النباتي : نصف كوب

– للحشوة :

لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 2 حبة (مهروس)
طماطم : 3 حبات (مهروسة)
ملح : ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الكاتشاب : ملعقة كبيرة
دبس الرمان : فنجان صغير
صنوبر : ملعقة كبيرة

الطريقة
اخلطي مقادير العجينة، واعجني باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم صبي الزيت على السطح، واعجني مرة أخرى، وغطي العجينة بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر. قطعي العجينة كرات ورقيها وصفيها بصينية ونخشيها بشوكة . وزعي الحشوة على قطع العجين وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة، وقدمي صفيحة اللحم ساخنة أو دافئة