فطيرة البف باستري

المقادير
400 غرام عجينة البف باستري
3 حبات بطاطس – مسلوق ومهروس
2 ملعقة كبيرة سميد – لرش الصينية
التغطية
1 علبة قشطة
3 ملاعق كبيرة جبن سائل
الحشوة
1/2 كيلو دجاج فيليه – مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم – مهروس
شرائح فلفل حــار – حسب الرغبة
1 بصل – مفروم
1 كوب طماطم – مطحون
2 ملعقة كبيرة كاتشب
3 حبات فلفل رومي
البهارات
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير
1- نخلط التغطية ونتركها جانباً.
2- نتبل البطاطس بالملح وبعض من البهارات.
3- في مقلاة على النار نشوح الثوم والبصل مع الزيت والفلفل الحارثم نضيف الدجاج والملح والبهارات ونقلبهم قليلاً ثم نضيف الطماطم وندعها تطهو لمدة١٠ دقائق، ثم نضيف الكاتشب والفلفل البارد ثم نرفع المقلاة عن النار.
4- ندهن الصينية بالزيت ونرشها بالسميد.
5- نقسم عجينة البف باستري إلى نصفين ونفردها وننقلها إلى الصينية و نرتب أطرافها.
6- نوزع على العجين البطاطس المهروس ونضغطه بالملعقة ثم نوزع الحشوة وخليط الجبن والقشطة وندخلها الفرن على درجة ٢٠٠م لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.