التورتيا بالبيض

المقادير
4 شرائح خبز التورتيا – بر
2 حبة أفوكادو
8 أغصان سبانخ
2 حبة طماطم
4 – 6 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
البهارات
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة بصل – جاف
طريقة التحضير
‎1- نقطع الطماطم والسبانح إلى شرائح رقيقة.
2- ننزع بذورالأفوكادو ونفرغ اللب باستخدام الملعقة ثم نقطع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة ونعصرعليها قطرات من عصير الليمون.
3- نخلط البهارات مع البيض ونسكبه في مقلاة مدهونة بزيت زيتون لعمل قرصين من البيض.
4- نحمر شرائح خبز التورتيا على صاج ساخن ونضعهم في صحن التقديم.
5- نوزع الأفوكادو على شريحة الخبز ثم نضع قرص البيض ثم نوزع شرائح الطماطم والسبانح ثم نضع شريحة أخرى من خبز التورتيا.