شاورما مدخنة

المقادير
تورتيلا – أو خبز عربي
500 غرام صدور دجاج – مقطعة شرائح
الصوص
1 علبة زبادي
1 ملعقة كبيرة طحينة سائلة
1 فص ثوم
رشة ملح
تتبيلة الدجاج
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1/2 علبة زبادي – 170 غرام
4 فص ملح – مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
سلطة المشويات
1 حبة بصل – شرائح رفيعة
1/2 كوب بقدونس – مفروم
1 كوب خس – شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة سماق
للتدخين
زيت
جمرة
طريقة التحضير
1) نتبل الدجاج ونتركه اقل شي نصف ساعة.
2) في مقلاة على نار عاليه نقلب الدجاج حتى ينضج مع الاحتفاظ ببعض الصوص.
3) نضع في زبديه صغيرة قليل من الزيت ونضعها في وسط الدجاج الناضج ونغمس فيها جمره ونغطيه حتى يتشرب الدجاج نكهة الشواء ثم نرفع الزبديه.
4) نخلط مكونات صوص الزبادي ومكونات السلطة.
5) للحشو نحضر حبة تورتيلا نوزع عليها السلطة ثم الدجاج وملعقة صغيرة من صوص الزبادي ونلفها وندخلها الشوايه حتى تتحمر .