كيك الزّعتر المالح

المكوّنات:
ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
نصف كوب من الحليب الجاف غير المذاب.
نصف كوب من الزّيت النّباتي.
كوب من الماء الدّافئ (حسب الحاجة).
علبة من القشطة.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفف المطحون ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الملح (حسب الرّغبة).
ملعقة صغيرة من السكّر.
كيس صغير من الخميرة الفوريّة، أي بمقدار ملعقة صغيرة ونصف.

طريقة التحضير:
انخلي الطّحين مع الحليب الجاف، والملح، ثمّ أضيفي الخميرة والسكّر. اخلطي البيض مع الزّعتر المجفف والزّيت والقشطة جيّداً، ثمّ أضيفي الماء الدّافئ. اسكبي خليط السّوائل على الطّحين المنخول، ثمّ اعجني جيّداً إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة. غطّي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة إلى أن تختمر في مكان جاف ودافئ. سخّني الفرن على حرارة عالية لمدّة عشر دقائق. ادهني الصينيّة المراد الخبز بها بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعي العجينة فيها. أدخلي الصّينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج كيكة الزّعتر. أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد قليلاً، ثمّ قطّعيها إلى مربّعات، وقدّميها لعائلتك وضيوفك مع كأسٍ من الشّاي.