البف العجيب

المكونات
الحشوة
1 صدر دجاج – مقطع صغير جدا
1 حبة بطاطس – مقطعة مكعبات
1/2 كوب بازلاء – مجمدة
1 رأس بصل – مقطع صغير
1 ملعقة صغيرة ثوم – مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

البهارات
كمون – حب
كمون – بودرة
كاري
كركم
بابريكا
فلفل حــار – بودرة
ملح

السلطة
2 حبة خيار
1 ملعقة كزبرة خضراء
1 حبة طماطم
1 رأس بصل أخضر – أو عادي
1 حبة فلفل حــار
عصير ليمون
ملح

العجينة
3 شرائح بف باستري
1/2 كوب ماء
1 كوب دقيق – ممكن زيادة ملعقة او ملعقتين دقيق
رشة ملح

طريقة التحضير
1- نخلط الماء والبف باستري في خلاط الكاس
ونصبه على الدقيق والملح ونعجنه باليد حتى يكون عندنا عجينه متماسكه ونتركه يختمر نصف ساعه

لعمل الحشوة
2- نسلق البازيلا والبطاطس في ماء وملح حتى ينضج ونصفيه .

في مقلاة
3- نضع الزيت وحب الكمون وباقي البهارات
ثم الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل الحار .
ثم نضيف الدجاج والملح ونقلبه حتى يستوي
4- نضيف البازيلا والبطاطس ونقلبه معه حتى ينهرس البطاطس ونرفعه ونتركه يبرد
5- نرش اللوح بالدقيق ونفرد العجينه ونقطعها دوائر
ونحشيها ونقفلها زين بالظغط عليها بالشوكه او الآله الخاصه بالبف ونقليها بالزيت وتقدم مع السلطه الناعمة