البقدونس عشبة الصحة

البقدونس من الأعشاب الورقية التي اشتهرت بفوائدها الصحية واستخدامها في الطهو لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، وسنستعرض معكم أهم الفوائد الصحية للبقدونس.

القيمة الغذائية للبقدونس:

يحتوي البقدونس على نسب عالية من الفيتامينات المفيدة للصحة بصفة عامة وللبشر والشعر بصفة خاصة مثل: فيتامين A، B، C، K كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم.

الفوائد الصحية للبقدونس:

1- تقليل فرص الإصابة بالسرطان:

تناول البقدونس بانتظام يساعد على تقليل فرص الإصابة بالسرطان وخاصةً سرطان الثدي، سرطان المعدة والأمعاء، سرطان الجلد. وترجع قدرة البقدونس على مقاومة الخلايا السرطانية إلى احتوائه على مادة تسمى أبيجنين apigenin والتي لها خواص مضادة للالتهاب كما تعد من أقوى مضادات الأكسدة مما يمنحها قدرة عالية على مقاومة المواد المسرطنة.

2- تعزيز قدرة الجهاز المناعي:

يعمل البقدونس على تعزيز قدرة الجهاز المناعي وتنشيط المناعة في مقاومة العديد من الأمراض وذلك لاحتوائه على العديد من الزيوت التي تساعد على الوقاية من الحساسية بأنواعها المختلفة وأمراض المناعة الذاتية.

3- مضاد للإلتهاب:

يساعد البقدونس في علاج التهابات الأنسجة وتقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل وذلك لاحتوائه على مادة (eugenol) وهي من الزيوت الطيارة التي أشارت الدراسات أنها من أقوى مضادات الالتهاب وخاصة في علاج التهاب وتورم المفاصل.

4- مقاومة الأمراض:

تناول البقدونس بانتظام يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض والتي منها: تصلب الشرايين، الداء السكري، الربو، سرطان القولون. وترجع قدرة البقدونس على مقاومة العديد من الأمراض كنتيجة لاحتوائه على فيتامين C والذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الجسم من التأثير الضار للشوارد الحرة.

5- التخلص من الوزن الزائد:

يعمل البقدونس على التخلص من الوزن الزائد الناتج من احتباس الماء داخل الجسم حيث يعمل البقدونس كمدر للبول ليخلص الجسم من السوائل الزائدة المحتبسة بداخله. لذا يمكنكِ التخلص من الوزن الزائد قبل المناسبات بتناول البقدونس بصورة منتظمة.