شكشوكة الحلوم

المكونات
1 كيس خبز صامولي
200 غرام جبن حلوم – مقطع شرائح صغيرة
3 ملاعق كبيرة زيت
2 حبة فلفل بارد – مقطع شرائح رقيقة
2 حبة طماطم – متوسطة
2 فص ثوم – مفروم
1 حبة فلفل أخضر حار
1/4 كوب ماء

الحشوة
جرحير
جبن سائل – ممكن اضافة مايونيز

البهارات
1/2 ملعقة صغيرة أورغـــانو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 رشة ملح

طريقة التحضير
1) في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت والحلوم ‏ونقلبه على نار عالية حتى يشقر ‏ثم نرفعه من على النار.
2) في نفس المقلاة نضيف الثوم ثم الطماطم والفلفل الحار ‏والاوريغانو والفلفل الاسود والبابريكا ونقلبه حتى يذبل.
3) نضيف الماء والفلفل البارد والملح حسب التذوق ونقلبه ‏لمدة دقيقتين ثم نرجع الحلوم ونقلبه قليلا ثم نرفعه.
4) نفتح الخبز ويمكن دهنه بالمايونيز او الجبن السايل ثم ورق الجرجير وشكشوكة الحلوم ..