فطائر الفليفلة الحارة

المقادير
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة , رشة
حليب سائل , 1 ملعقة كبيرة
صفار بيض , 1 حبة
لدهن الوجه ,
سبانخ مفروم ناعم , 2 ملعقة كبيرة
جبنة بيضة قليلة الملح , 100 غرام
فليفلة حارة , حسب الرغبة
للحشوة ,
ماء , 1 كوب
سكر , 1 ملعقة صغيرة
ملح , رشة
زبدة , 2 ملعقة كبيرة
بيض , 1 حبة
خميرة , 1 ملعقة صغيرة
دقيق , 2 كوب

طريقة التحضير
ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والبيض والزبدة والملح والسكر.
أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
في وعاء، فتّتي الجبنة، أضيفي إليها السبانخ واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
بواسطة سكين حاد، إقطعي الفليفلة الحارة طولياً وأفرغيها من البذور.
إحشب حبات الفليفلة بمزيج الجبنة واتركيها جانباً.
مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها على شكل شرائط طولية.
لفّي شريط من العجينة حول كل حبة من الفليفلة المحشوة وصفّيها على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب والنسكافيه وادهنيبها وجه العجين.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.