السويسرول المالح

المقادير:
روستو مدخن مقطع مكعبات , 1/2 كوب
خيار مخلل مقطع مكعبات , حسب الرغبة
جبن كريمي , 1 كوب
جبن فيتا , 1 كوب
للحشو ,
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
بايكنج باودر , 1 ملعقة صغيرة
حليب سائل , 3 ملعقة كبيرة
ماء , 3 ملعقة كبيرة
دقيق , 6 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 1/2 حبة
بيض , 6 حبة

طريقة التحضير:
يفصل البياض عن الصفار. ثم يخفق البياض مع عصير الليمون جيداً.
يضاف صفار البيض للبياض المخفوق ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على مزيج متجانس.
يضاف الماء، والحليب ثم نخلط جيداً.
يضاف الدقيق مع البايكنج بودر والملح ونخلط من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق.
تبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة المدهون بالزيت، ويوزع عليها الخليط.
يخبز السويسرول المالح في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج تماماً. ثم يخرج من الفرن ويبرد.
تخلط مكونات الحشوة وتوزع على السويسرول ويلف برفق، ثم يوضع بالثلجة لمدة ساعة ويقطع ويقدم.