لفة شامية

المقادير:
عجينة التوتتيا: 2كأس طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين كبار حليب بودرة
3ملاعق كبار زيت
ثلاثة أرباع كأس ماء
تعجن جميع المقادير مع بعض

طريقة التحضير:
طريقة تحضير الحشو: ٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطع مكعبات او شرائح رفيعة
٣٠٠ غرام خضار مشكلة، ذرة بازيللا جزر بروكلي
١ فليفلة حلوة حمراء، مقطعة شرائح
١ فليفلة حلوة صفراء، مقطعة شرائح
١ فليفلة حلوة خضراء، مقطعة شرائح
١ فلفل حار، مقطعة شرائح
٢ ملعقة كبيرة بهار، مكسيكي
٦ خبز التورتيا المكسيكي
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
جبن موزاريلا

طريقة تحضير تورتيلا الدجاج:
١. في المقلاة على النار، يسخن الزيت وبعد دقيقتين تضاف الخضار مع الفلفل ويقلب 5 دقايق حتىتذبل الخضار.

٢. ترفع الخضار بعد ما تنضج، وبنفس المقلاة يوضع قليل من الزيت ويضاف الدجاج حتى يتحمر.

٣. تخلط الخضار مع الدجاج ويضاف الملح والبهارات وتقلب قليلاً ثم ترفع عن النار.

٤. يوزع الخليط في خبز التورتيلا ويضاف عليه القليل من الجبنة وتلف على شكل رول.

٥. توضع سندويشات التورتيلا في الفرن 5 دقايق حتى تتحمر ثم تقدم.

اقتراحات تورتيلا الدجاج
البهار المكسيكي يتكون من 6 ملاعق شيلي باودر,5 ملاعق ببريكا يعني الففل الاحمر الحلو ,4 ملاعق كمون,3 ملاعق ص بصل باودر, 2 ملعقة ص توم باودر,2/1 ملعقة ص فلفل احمر حار.اخلطي المقادير واحفظيها في مرتبان صغير.
واذا كان في عندكم اطفال ما في داعي تحطوا فلفل حار