الخبز الأبيض

المكوّنات:
دقيق أبيض – كوبان ونصف + بحسب الحاجة
خميرة فورية – نصف ملعقة كبيرة
زيت – ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن – بحسب الحاجة
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – رشة

طريقة التحضير:
1- ضعي في وعاء الدقيق والملح واخلطي ثمّ أضيفي الخميرة والزيت.
2- ذوّبي السكر في القليل من الماء وأضيفيه إلى المزيج مع إضافة المزيد من الماء تدريجياً حتى تتجانس المكوّنات.
3- إدعكي العجينة لمدة تتراوح بين 10 و20 دقيقة ثمّ كوّريها وضعيها في وعاء.
4- غطّي الوعاء بفوطة دافئة واتركيه في مكان دافئ لحوالى 30 دقيقة حتى تختمر العجينة.
5- قسّمي العجينة إلى 6 كرات متساوية واحدثي في كل كرة فجوة واغلقيها بإحكام.
6- غطّي العجينة من جديد بفوطة دافئة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق.
7- مدّي كل كرة من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق مع الضغط جيداً على جوانب.
8- غطّي كل رغيف بفوطة.
9- حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها القطعة من العجين.
10- عندما تنتفخ، أقلبيها إلى الجهة الثانية ثمّ ضعيها في طبق التقديم.
11- أعيدي الكرة مع باقي قطع العجين.