المنتو

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – كوبان
ملح – رشّة
ماء – كوب
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام
بصل – 500 غرام
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
زيت لدهن المنتو – بحسب الحاجة
ماء لتعبئة قدر المنتو – بحسب الحاجة
ملح – رشّة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الماء والملح وامزجي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك وتحصلي على عجينة ليّنة.
2- لتحضير الحشوة: أمزجي جيّداً اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والكمّون في وعاءٍ كبير.
3- قسّمي العجينة وافرديها إلى دوائر باستخدام الشوبك وضعي ملعقة من الحشوة في كلّ دائرة ثمّ أغلقيها بشكلٍ تكون به مزمومة من النصف.
4- إدهني حبّات المنتو بالزيت ثمّ رصّيها بقدر المنتو واملئي الطبقة الأولى من القدر بالماء مع القليل من الملح.
5- ضعي القدر على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة ثمّ قدّمي المنتو.