كيش البروكولي والسلمون

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – كوب ونصف
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة – ربع كوب
ماء – ربع كوب
قشر ليمون حامض مبشور – 1
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
بروكولي مفصول الزهرات – كوب ونصف
بصل مقطّع إلى مكعبات – ثلث كوب
فليفلة حمراء مفرومة – ثلث كوب
جبن مبشور – نصف كوب
سلمون مقطّع – كوب
بيض مخفوق – 3
حليب سائل – كوب وربع
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- لتحضير العجينة: إمزجي الدقيق والملح في وعاء.
3- أضيفي برش الليمون الحامض والماء والزبدة واعجني المكونات.
4- دعي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
5- مدّي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.
7- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البروكولي والبصل والفليفلة الحمراء، بعد 3 دقائق، إرفعي المقلاة عن النار.
8- ضعي الجبن والسلمون ومزيج الخضار فوق العجينة.
9- في وعاء، إمزجي البيض والحليب والملح والفلفل ثم اسكبيه فوق الخضار.
10- أعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة. برّدي الطبق لمدّة 10 دقائق قبل تقديمه.