كرواسان بالحبش والجبن

المكوّنات
للعجين:
دقيق – كوبان
سكر – ملعقتان كبيرتان
خميرة – ملعقة صغيرة وربع
ملح – ملعقة صغيرة ونصف
حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
زبدة – ثلاثة أرباع كوب
بيض – 1
ماء دافئ – 3 ملاعق كبيرة
للحشوة:
حبش مقطّع إلى شرائح – 12
جبن قشقوان مقطّع إلى شرائح – 12

طريقة العمل
1- أخلطي الخميرة، الماء الدافئ وملعقة سكّر جيّداً في وعاء ثمّ اتركيه جانباً.
2- ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي السكّر المتبقّي، الملح، الحليب، الزيت، البيضة والزبدة، أمزجي جيّداً ثمّ أضيفي الخليط الأوّل.
3- حرّكي المكوّنات حتّى تمتزج وتتشكّل عجينة متماسكة ثمّ ضعيها جانباً لتتخمّر.
4- بعد أن تتخمّر، رقّي العجين على شكل دائرة باستخدام الشوبك.
5- قطّعيها على شكل مثلثّات البيتزا ثمّ لفّي المثلثّات بدءاً من الطرف الأكبر.
6- أدخلي الكرواسان إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
7- بعد أن يبرد، إقطعي كلّ كرواسان إلى نصفين واحشيه بالحبش والجبن.