الخبز التركي بالسمسم وحبة البركة

المكوّنات
دقيق خبز – 230 غرام
بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1
ماء دافئ – 200 مل
زيت زيتون – نصف ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة صغيرة
ملح – رشة
سكر – رشة
سمسم – ملعقتان كيبرتان
حبة بركة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
2- في وعاء كبير الحجم، اخلطي السكر مع الخميرة. اتركي المزيج لـ30 دقيقة جانباً ليصبح رغوياً.
3-أضيفي الدقيق مع الملح وزيت الزيتون إلى الوعاء. اخلطي بيديك حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك عجينة لينة.
4-ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة في وعاء جانباً حتى تختمر.
5-ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وقسميها إلى قطعتين.
6-كوري كل قطعة ثم مديهما بواسطة يديك لتحصلي على شكل دائري.
7-اصنعي أشكالاً على الوجه بواسطة السكين ثم ادهنيها بمزيج البيض.
8-ضعيهما في صينية فرن مغلفة بورق زبدة ورشيهما بالسمسم وحبة البركة.
9- اخبزي الخبز لـ15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10-اتركي الخبز يبرد قبل التقديم.