البريوش بالسكر

المكوّنات
دقيق – 500 غرام
سكر – 70 غرام + 3 ملاعق كبيرة
ملح – رشة
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 2
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام
حليب دافئ – 200 مل
خميرة – 20 غرام
صفار بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1

طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة و70 غرام من السكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2-ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الفانيليا والملح.
3-زيدي الزيدة والبيض ومزيج الحليب.
4-أخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
5-ضعي العجينة في وعاء، غطّيها جيداً واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6-قسّمي العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم.
7-شكّلي كل كرة إلى حبل ولفّيها حول نفسها ثمّ ضعيها في صينية.
8-غطي الصينية واتركيها حانباً لترفخ العجينة من جديد.
9-حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
10-إدهني وجه البريوش بصفار البيض المخفوق وانثري القليل من السكر على الوجه.
11-أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر قطع البريوش وتنضج.