الملوح اليمني

المكوّنات
دقيق – كوبان
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة – ثلث كوب
ماء – ثلاثة أرباع كوب
حبة بركة – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1-في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والماء لتحصلي على عجينة.
2-اعجنيها لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح طرية ثم قسميها إلى كرتين.
3-ادهنيهما بالزبدة وضعيهما في وعاء جانباً لحوالي 20 دقيقة.
4-مدي العجينة على شكل مستطيل ومطيها لتصبح رفيعة.
5-ادهنيها وجهها وأسفلها بالزبدة.
6-لفيها على نفسها على شكل رول.
7-اربطيها لتحصلي على عقدة. اربطي الأطراف مرة جديدة لتحصلي على شكل كروي.
8-اضغطي على العجينة ومديها على شكل دائري بواسطة النشابة.
9-كرري نفس الخطوات مع العجينة الثانية.
10-ضعيهما داخل ضينية فرن منخفضة الحواف ورشي وجههما بحبة البركة.
11-أدخليهما إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 5 دقائق