عجينة السمبوسة المنزلية

المكوّنات
دقيق – 120 غرام
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح حتى تتجانس المكونات.
2- أسكبي الزيت مع الخلط المستمر حتى تتشكلي عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم اتركي العجينة جانباً لـ15 دقيقة حتى ترتاح.
4- ضعي العجينة بعدها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
5- قسمي العجينة الى كرات صغير الحجم ثم افردي كل منها بواسطة النشابة.
6- قطّعي كرات العجين الى قسمين من جديد ثم لفّي أطرافها الى الوسط حتى تحصلي على شكل قمع صغير.
7- بلّلي يديك بالقليل من الناء ثم اضغطي على الأطراف جيداً.
8- إحشي العجين بالخليط المفضل لديك ثم احكمي إغلاقه بوساطة يديك قبل خبز السمبوسة.