البغرير

المكوّنات
دقيق فرخة ناعم أي سميد ناعم – 200 غرام
دقيق – 250 غرام
خميرة الخبز – ملعقة متوسطة
خميرة حلوة – ملعقة متوسطة
ملح – رشة
ماء دافئ – ليتر

طريقة العمل
1- ذوّبي خميرة الخبز في ربع كوب من الماء الفاتر.
2- أخلطي الدقيق والسميد الناعم والملح والخميرة الحلوة في وعاء، ثمّ أضيفي الخميرة المذوّبة في الماء.
3- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات.
4- أتركي الخليط يتخمّر لحوالي الساعة.
5- أسكبي مغرفة صغيرة من الخليط في مقلاة (مثل البان كيك) واطبخيها على نار هادئة من جهة واحدة. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجين.
6- قدّمي البغرير مع الزبدة والعسل ورشّة من اللوز المقلي المطحون.