فطائر بالفطر

المكوّنات
فطر طازج مقطع إلى شرائح – 150 غرام
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2
بيض مخفوق – 1
عجين بف بايستري مقطع إلى دوائر – شريحتان
زبدة – 25 غرام
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً – 1
دقيق – ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج – كوب
ثوم مهروس – فصان
كريمة طبخ – نصف كوب
ملح – بحسب الحاجة
فلفل – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ورصي دوائر عجينة البف بايستري داخل قوالب تارت صغيرة.
2- في قدر على النار، ذوبي الزبدة واطهي البصل لـ5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3- أضيفي الفطر واتركيه لحوالي 5 دقائق ثم زيدي الثوم والدقيق وحركي حتى تتداخل المكونات.
4- اسكبي المرق واخلطي ثم اتركي المزيج على النار حتى يصبح قوامه سميكاً.
5- أضيفي مكعبات الدجاج، الملح والفلفل الأسود. اطهي لـ5دقائق.
6- اتركي المزيج يبرد ثم قسميه داخل قوالب التارت فوق العجينة.
7- اغلقي القوالب بعجينة البف بايستري وتخلصي من الأطراف.
8- ادهني وجهها بالبيض ثم أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ.