سمبوسك الجبن بالبقدونس

مقادير الوصفة:
1/4 باكيت عجينة السمبوسك
الحشو:
1كوب، جبن فيتا مفتت
1كوب، جبن موزريللا مبروش
1/2كوب، بقدونس مفروم
1ملعقة صغيرة، نعناع مفروم
1ملعقة صغيرة، ملح
1/4ملعقة صغيرة، شطة مجروشة
1حبة كبيرة، بيض
1ملعقة كبيرة سمسم
خليط اللصق:
1ملعقة كبيرة دقيق
1ملعقة كبيرة ماء
للقلي: زيت ذرة

طريقة التحضير
1. أخرجي باكيت العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيه إلى ان تصبح العجينة في حرارة المطبخ.
2. في طبق عميق ضعي جبن الفيتا، جبن الموزريللا، البقدونس، النعناع، الملح، الشطة، البيض والسمسم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق والماء. باستعمال الشوكة قلبي المواد ليذوب الدقيق.
4. ضعي رقاقة من العجينة على الطاولة بحيث يكون الطرف الاقصر امامك. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبن على طرف الرقاقة. إثني الرقاقة على الجبن لتصبح على شكل مثلث. بطرف أصبعك ضعي قليل من خليط اللصق على نهاية الرقاقة وثبتي الطرف جيدا.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
6. إقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي السمبوسك من المقلاة وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. قدمي السمبوسك ساخنة.