أصابع الموزاريلا مع صلصة المارينارا

المقادير:
ورق غار ,
بندورة مقشرة مع مرقتها , 1 علبة
كرفس , 2 عود
جزر مقطع , 1 حبة
بصل مفروم , 1 حبة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
مقادير صلصة المارينارا ,
جبنة موزاريلا أصابع عريضة , 200 غرام
جبنة بارميزان مبشورة , حسب الرغبة
بيض , 2 حبة
ملح , حسب الرغبة
قرشلة , 1 1/2 كوب

طريقة التحضير:
في صحن يخلط فتات الخبز مع جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود.
يخفق البيض ثم تغمس قطع الموزاريلا فيه ثم تغلف بخليط الخبز.
تدخل الجبنة إلى الفريزر مدة ساعة على الأقل ثم تقلى في زيت عميق وحامي ليصبح لونها بني.

لتحضير الصلصة:
يقلب البصل بزيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الجزر والكرفس والبندورة وورق الغار ويتركوا على نار هادئة مدة نصف ساعة.