كرات الخبز الهشة

المكونات
500 جرام طحين
50 جرام سكر
40 جرام زبدة طرية
2 حبة بيض (ما يعادل 120 جرام)
1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
270 مللتر حليب دافئ
فانيليا بودره أو أعواد (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
صفار حبة بيض مخلوط بقليل من الماء ورشة قهوة سريعة الذوبان
صينية فرن مغطاة بورق الخبز

طريقة التحضير
نضع في العجانة، الطحين، السكر، الزبدة، خميرة الخبز والحليب المخلوط مع البيض ونعجن مدة 5 دقائق ثم يضاف الملح ونواصل العجن 5 إلى 6 دقائق أخرى
توضع العجينة في زبدية عميقة، تغطى بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها
تنزل العجينة بحذر وتقطع قطع صغيرة ثم تكور وتوضع في الصينية وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها مرة ثانية
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت
تدهن كرات العجين بالبيض ثم تدخل الفرن لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد.