كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة

المقادير:
بطاطس مسلوقة وهروسة,4 حبات
زبدة , كوب
دقيق , كوب
حليب ,2 كوب
كريمة ,2 كوب
بيض مخفوق,2 حبة
بقسماط , كوب
ملح , ملعقة

طريقة التحضير:
– قومي بتذويب الزبدة في إناء مناسب على ناء هادئة ثم أضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر.
– أضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلّبي المزيج جيد حتى تتجانس المكونات.
– ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
– أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
– ضعي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة وانتظري حتى تحصلي على كرات ذهبية ومقرمشة.