عجّة بنكهة آسيوية

المقادير:
بياض بياض بيض ,4 حبات كبيرة
كزبرة طازجة مفرومة, ملعقة كبيرة
بقدونس طازج مفروم, ملعقة كبيرة
ثوم مدقوق, فص
زيت زيتون , ملعقة صغيرة
صلصة “البيستو” الجاهزة مخلوطة مع القليل من الكزبرة المفرومة,2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر منزوع البذور ومقطّع,0.25 حبة
فلفل أخضر منزوع البذور ومقطّع,0.25 حبة
فلفل احمر حار منزوع البذور ومقطّع,0.50 قرن
جبن موزاريلا مبشور,20 غرام
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير:
– أخفقي بياض البيض، حتى يصبح جامد القوام. – أضيفي الكزبرة والبقدونس والثوم، إلى بياض البيض، مع الخفق. – سخّني الزيت، في مقلاة مضادة للإلتصاق، وذلك على نار متوسّطة. ثم اقلي خليط البيض. – وزّعي صلصة “البستو”الجاهزة، على العجّة، وضعي فوقها شرائح الفلفل الأحمر الحار و”الموزاريللا”، ثم قومي بطيّ هذه العجة من وسطها، وأنثري الملح والفلفل الأسود عليها.