سمبوسة بالشاورما

المقادير:
لتحضير الشاورما ,
لحم بقر مقطّع إلى شرائح , 700 غرام
خل , 1/2 كوب
زيت زيتون , 1/4 كوب
بصل مقطع شرائح رفيعة , 1 حبة
عصير ليمون حامض , 1/4 كوب
حبهان , 1 ملعقة صغيرة
بهار شاورما , 2 ملعقة صغيرة
قرنفل بودرة , رشة
ملح , 1 1/2 ملعقة صغيرة
لتحضير السمبوسة ,
عجينة سمبوسة جاهزة , حسب الحاجة
رذاذ زيت ,

طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، بهارات الشاورما، القرنفل والملح.
أضيفي البصل والحبهان إلى المزيج واخلطي حتى تتمازج المكونات.
غمسي قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة وغطي الوعاء بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
انقلي شرائح اللحم مع التتبيلة إلى صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
لتحضير السمبوسة: خذي قطعة من العجينة وضعي عليها القليل من لحم الشاورما على طرفها.
لفّيها بإحكام على شكل مثلّث وادهني أطرافها بالقليل من الماء لتغلقيها.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
صفّي قطع السمبوسة في صينية فرن ورشي وجهها برذاذ الزيت.
أدخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
قدميها ساخنة إلى مائدتك.